Potrebujeme:
3 žĺtky
1/2 citrónová kôra
60 ml čerstvej citrónovej šťavy (pomarančovej)
120 g cukru
20 g potravinársky škrob
50 g masla,
žĺtka, citrónová kôra, citrónová šťava, cukor a škrob sa zmiešajú.
Zohrievame za stáleho miešania, kým sa zmes nezahustí, ale nevaríme. Necháme vychladnúť. Krém zmiešame s maslom Dáme ešte raz prehriať.
Môžeme použiť viac zrelé citróny do tohoto krému Môžete striedať citrony a pomaranče .Používame ako plnky do rôznych koláčov.
Zdroj: citromhab hu
