Banánová bábovka s orechmi, čokoládou a krémovou náplňou

kov

Iný recept na bábovku ako obvykle poznáme. Ale nemusíte sa toho báť, je výborná vďaka jej ingredienciám.  Vďaka banánu je bábovka krásne vláčna. Orechy a čokoláda skvelo pasujú k banánu a v strede sa skrýva prekvapenie v podobe vanilkového krému.

Potrebujeme na 14 porcií

cesto

2 1/4 hrnčeka (315 g) hladkej múky
1 a 1/4 lyžičky kypriaceho prášku
1 a 1/4 lyžičky jedlej sódy
1 lyžička soli
1 lyžička mletej škorice
110 g masla, zmäknutého
1 a 1/2 hrnčeka (300 g) krupicového cukru
2 veľké vajcia
2 roztlačené banány
1 lyžica vanilkového extraktu
290 g kyslej smotany
90g čokoládových kúskov, alebo nasekanej čokolády
1/2 hrnčeka (45 g) vlašských orechov

náplň

240 g krémového syra (Lučina, Žervé, Philadelphia atď.)
1/4 hrnčeka (50 g) krupicového cukru
1 lyžička vanilky

škoricová posýpka

1/2 hrnčeka (45 g) vlašských orechov
1/2 hrnčeka (70 g) hladkej múky
1/2 hrnčeka (100 g) trstinového cukru
1/2 lyžice mletej škorice
60 g studeného masla, nakrájaného na kocky

poleva

1 hrnček (160 g) práškového cukru
1 lyžička vanilkového extraktu
2 lyžice mlieka

zdobenie

malé kúsky čokolády (voliteľné)

postup

Celkový čas prípravy: 80 min

1. Predhrejte rúru na 180 ° C. Vymažte a vysypte bábovkovú kruhovú formu. Na posýpku zmiešame orechy, maslo, múku, cukor a škoricu vo food procesora alebo mixéra. Ak nemáte ani jedno, môžete najskôr nasekať orechy a potom všetko spracovať vidličkou. Potom vložte posýpku do chladničky.

2. V mise zmiešajte múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, soľ a škoricu. V druhej väčšej miske vyšľahajte maslo s cukrom do peny, pridajte vajcia, vanilku a banány. Postupne nasypte múčnu zmes do banánovej s prilievaním kyslej smotany. Premiešajte cesto dohladka a 1/4 z neho uložte do misky bokom. Do zvyšku vmiešajte čokoládové kúsky a orechy. Odmerajte približne hrnček cesta a zvyšok nalejte do pripravenej formy. Vezmite 1/4 hrnčeka odloženého cesta a zmiešajte ho s krémovým syrom, vanilkou a trstinovým cukrom. Takto pripravenú náplň nalejte na cesto do formy tak, aby sa nedotýkala stien.
Banana-Cream-Cheese-Coffee-Cake-3
3. Na náplň rozprestrite posledný hrnček cesta, ktorý ste si nechali. Ľahko buchnite formou o stôl, aby ste uvoľnili prípadné vzduchové bublinky. Vrch bábovky posypte pripravenou posýpkou.
Banana-Cream-Cheese-Coffee-Cake-5
4. Pečte 55 až 60 minút na 180 ° C. Potom nechajte bábovku chladiť na rošte aspoň hodinu. Jemne vyberte bábovku z formy a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Akonáhle budete pripravení servírovať, zmiešajte ingrediencie na polevu do hladkej zmesi a polejte ňou bábovku.Môžete posypať čokoládovými kúskami.
Banana-Cream-Cheese-Coffee-Cake-13 zdroj: carlsbadcravings.com

You Might Also Like