Jemné kuracie prsia s fantastickou omáčkou! február 5, 2023 richard Chutný recept na kuracie prsia s omáčkou s opekanými zemiakmi. Potrebujeme: 500 g kuracích pŕs hladká múka sladká červená paprika 3 strúčiky cesnaku soľ korenie prepustené maslo (alebo maslo s trochou oleja) 250 ml sladkej smotany 200 ml vývaru 2 lyžičky plnotučnej horčice 1 lyžička worcestru 2 väčšie cibule Postup: Kuracie prsia umyjeme studenou vodou, osušíme papierovou utierkou, odblaníme a nakrájame na plátky. Plátky zľahka naklepeme, osolíme, okoreníme, potrieme prelisovaným cesnakom a obalíme v múke, ktorú sme zmiešali s mletou červenou paprikou. Na masle kuracie prsia sprudka opečieme (je možné použiť prepustené maslo alebo k maslu pridať trochu oleja, aby sa neprepaľovalo). Opečené plátky mäsa vložíme do zapekacej misy, na každý dáme malý kúsok masla, prikryjeme alobalom a dáme na 20 minút zapiecť do rúry. Výpek (ak sa prepálil, rozpustíme kúsok masla) jemne zaprášime múkou a premiešame, pridáme horčicu a smotanu, rozriedime vývarom, pridáme worcesterovú omáčku a prevaríme. Cibuľu nakrájame na kolieska a opečieme dozlatista. Kuracie plátky prelejeme omáčkou, pridáme opečenú cibuľku a podávame s opekanými zemiakmi. Dobrú chuť.
