Hľadáte recept na dezert, tak neváhajte a vyskúšajte túto kokosovú roládu s čerešňovou plnkou. Jeho príprava je veľmi jednoduchá. Je vhodný ako pochúťka na rodinnú oslavu. Na prípravu tejto kokosovej rolády navyše nemusíte zapínať rúru. Je krásne nadýchaná a vláčna.
Potrebujeme:
Na cesto:
1000 ml mlieka
150 g cukru
110 g múky
60 g masla
1 lyžica vanilkového cukru
200 g strúhaného kokosu
Na plnku:
500 ml čerešňovej šťavy
1 lyžica kukuričného škrobu
75 g cukru
2 lyžice múky
Postup:
- V hrnci zmiešajte mlieko, cukor a múku do hladka.
- Varte na strednom ohni asi 10-12 minút za stáleho miešania.
- Odstavte z ohňa a vmiešajte vanilkový cukor a maslo.
- Miešajte, kým sa maslo neroztopí.
- Pridajte kokos a premiešajte.
- Plech vyložte papierom na pečenie. Cesto rovnomerne rozotrite na plech.
- Vložte na 60 minút do chladničky. Medzitým si pripravte náplň.
- Zmiešajte škrob, niekoľko polievkových lyžíc šťavy a múku.
- Zvyšok čerešňovej šťavy a cukru dajte do hrnca.
- Varte na strednom ohni za občasného miešania, kým sa cukor nerozpustí. Po častiach pridajte škrob s múkou.
- Varte do zhustnutia 3-5 minút.
- Odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
- Vyberte cesto z chladničky a potrite čerešňovou plnkou.
- Stočte do rolády a nakrájajte na menšie kúsky.
- Môžete posypať kokosom. Dobrú chuť.
